비건(vegan)이란 고기, 우유, 달걀 등 동물성 식품을 전혀 먹지 않는 적극적 개념의 채식주의자를 말한다. 채식주의자는 단계별로 여러 종류가 있는데 프루테리언, 비건, 락토, 오보, 락토오보, 페스코, 폴로, 플렉시테리언으로 구분한다. 그중 비건은 과일, 곡식, 채소를 주식으로 하는 사람이다. 쉽게 비건인지 아닌지 알 수 있는 방법은 동물로부터 유래했는지 아닌지를 살펴보는 것이다. 밀가루의 경우 많은 사람이 비건이 아니라고 착각하지만 밀이 식물에서 유래됐기에 비건식으로 가능하다. 그러나 비건을 하며 얻는 건강상 이득이 밀가루로
사회
현예원 기자
2022.09.21 16:25